鹿茸须在骨化前适时采收，梅花鹿多采二杠或三岔茸，马鹿采三岔/四岔茸，一般在每年6～8月分期进行。

一、时机与准备

选清晨5～7点、早饲前空腹操作，环境安静减应激。备好锋利骨锯（碘酒消毒）、麻醉/保定器、止血粉（七厘散+氯化锌或明胶海绵）、苏醒药、称重记录工具。

二、保定

常用机械吊圈保定或注射眠乃宁等麻醉药（按体重肌注，倒地后头高位、保持呼吸道通畅，深度麻醉方可操作），禁粗暴追打惊群。

三、锯茸

固定鹿头，于珍珠盘（角冠）上方1.5～2cm处下锯，锯面平行珍珠盘、切口平整，快速一次锯下，勿损伤角基影响来年生茸。锯下鲜茸立即称重、编号、送加工。

四、止血与创口

锯后立即将止血粉厚敷锯口并指压2～3分钟，必要时角基处结扎加固（2～4小时松解）。涂碘酊防感染，喷驱蝇剂。

五、术后护理

注射苏醒药或自然苏醒后放归清洁安静单圈，观察24小时——注意锯口有无渗血、精神采食正常否，发现持续出血需重新止血处理。

麻醉药属管制兽药，须由持证兽医或经培训人员操作，备足拮抗剂（回苏灵/盐酸纳洛酮等）防过量。